ஒரு அணில் ஒரு இமாம் பசந்த் மாம்பழத்தில் ஒரு சிறிய துளை வெளியேற்றியுள்ளது, அது விவசாயி கே பாஸ்கர் ஒதுக்கி வைத்துள்ளது. “நான் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு பெட்டியை வெளியே விட்டுவிட்டேன்!” அவர் சக்கை போடுகிறார். டிண்டிகுல் மாவட்டத்தின் எல்லைகள் கொண்ட அவரது 40 ஏக்கர் கரிம பண்ணையில் விலங்குகளும் பறவைகளும் நிறைய தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் அவர் இதைச் சுற்றி வருகிறார், திருப்பூர் மாவட்டத்தில் உள்ள ஆண்டிபாட்டியில் உள்ள அவரது பண்ணையும் அனமலை புலி இருப்புநிலையாகவும் உள்ளது. பாஸ்கர் தனது 800 மாம்பழ மரங்களில் அல்போன்சோ, இமாம் பசந்த், நீலம் மற்றும் மால்கோவா வகைகளை வளர்க்கிறார்.
இப்போது உச்ச மாம்பழம் வந்துவிட்டது, பண்ணை கைகள் தமிழ்நாடு முழுவதும் அனுப்பப்படும் மாம்பழங்களை பறிப்பதில் மும்முரமாக உள்ளன. | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
ஒரு கோடை பிற்பகல் இந்த பழத்தோட்டத்திலிருந்து பழங்களை பண்ணை கைகள் அறுவடை செய்கின்றன, நீண்ட துருவத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு கத்தரிக்கோல் போன்ற முரண்பாட்டைத் தாங்கி, கிளையிலிருந்து மாம்பழத்தை பறிக்கிறது. இது கீழே ஒரு சிறிய வலையில் விழுகிறது, மேலும் பழம் கீழே காத்திருக்கும் கூடைக்கு மாற்றப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மாம்பழமும் கவனத்துடன் கையாளப்படுகிறது – எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாஸ்கர் இந்த தருணத்திற்கு ஒரு வருடம் காத்திருந்தார்.
பண்ணை கைகள் ஒரு கத்தரிக்கோல் போன்ற முரண்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு நீண்ட துருவத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, அது கிளையிலிருந்து மாம்பழத்தை பறிக்கிறது. இது கீழே ஒரு சிறிய வலையில் விழுகிறது, மேலும் பழம் கீழே காத்திருக்கும் கூடைக்கு மாற்றப்படுகிறது. | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
“இந்த ஆண்டு, நான் 30% விளைச்சலை மட்டுமே காண்கிறேன்” என்று 48 வயதான அவர் கூறுகையில், சில நாட்களுக்கு முன்பு 500 கிலோகிராம் மாம்பழங்களை இழந்துவிட்டார் என்று கூறினார். ஆனால் அவர் தனது கன்னத்தை மேலே வைத்திருக்கிறார், இந்தியா முழுவதும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு மாம்பழங்களை மூடிமறைக்கிறார். “மாம்பழங்கள் மழைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை,” என்று அவர் கூறுகிறார், ஏனெனில் அல்போன்சோ மாம்பழங்களைக் கொண்ட ஒரு மரத்தை நோக்கி முட்கள் நிறைந்த வளர்ச்சியைக் கொண்டு செல்கிறோம். “அதிக மழை இருந்தால், பழம் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை வைத்திருக்காது.” அல்போன்சோஸ் இருண்ட மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறங்களின் கலவையாகும், சில ஆரஞ்சு நிறங்களைக் காட்டுகின்றன. வாசனை – பூமி மற்றும் மழையின் இனிமையான கலவையானது – பழங்கள் அறுவடை செய்யத் தயாராக இருப்பதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும்.
காலநிலை மாற்றம் மற்றும் சீரான மழை பெய்யும் உற்பத்தியை பாதித்துள்ளது | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
தமிழ்நாடு வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தின் அக்ரிடெக் போர்டல் படி, மாம்பழ உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் இந்தியா உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளது. தமிழ்நாட்டில், முக்கிய மாம்பழம் வளரும் மாவட்டங்கள் டிண்டிகுல், தெனி, தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி, வேலூர் மற்றும் திருவல்லூர். குண்டு வகைக்கு பெயர் பெற்ற சேலம் மற்றொரு மாம்பழ மையமாக உள்ளது. பிராந்தியத்தில் கடந்த 15 நாட்களில் சீசன் உச்சத்தில் இருப்பதாக விவசாயிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
கோயம்புத்தூரில் வசிக்கும் மாம்பழ விவசாயி கே பாஸ்கர், திருப்பூர் மாவட்டத்தில் உள்ள ஆண்டிபாட்டியில் தனது 40 ஏக்கர் கரிம பண்ணையில் | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
சேலத்தின் மாகுதான்சவடியில் 35 ஏக்கர் வைத்திருக்கும் சதீஷ் ராமசாமியின் கூற்றுப்படி, அவர்கள் ஆரம்பத்தில் தரத்துடன் பிரச்சினைகளை எதிர்கொண்டனர். இப்போது, அவற்றின் பழங்கள் சிறந்த வடிவத்தில் உள்ளன. சலேம்மாங்கோ நிறுவனத்தை நடத்தி வரும் சதீஷ், ஆன்லைனில் விற்கிறார் மற்றும் இந்தியா முழுவதும் வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. “எங்கள் பண்ணை மழை பெய்யும் பகுதியில் அமைந்திருப்பதால் நான் ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தவில்லை,” என்று அவர் கூறுகிறார், மாம்பழ விவசாயிகள் அருகிலுள்ள மற்றும் தூரத்திலிருந்து தனது பண்ணைக்கு வருகை தரலாம், மாம்பழங்களை எவ்வாறு கரிமமாக வளர்ப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது.
புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட மாம்பழங்கள் | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
நண்பர்கள் மற்றும் மென்பொருள் வல்லுநர்கள் ஷ்யாம் செம்பாகவுண்டர் மற்றும் சிவா சங்கர், சேலத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் மற்றும் அமெரிக்காவில் பணிபுரியும், சேலம் மாம்பழ விவசாயிகள் தங்கள் ஆன்லைன் துணிகர நம்கலம் மூலம் வாடிக்கையாளர்களைக் கண்டுபிடிக்க உதவுகிறார்கள். “நாங்கள் வாடிக்கையாளர்களை நேரடியாக விவசாயிகளுக்கு வழிநடத்துகிறோம்” என்று ஷியாம் விளக்குகிறார். சேலம் சந்தையில் தாங்கள் பணிபுரியும் விவசாயிகள் உற்பத்தியில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள் என்று அவர் கூறுகிறார். அவர்கள் இருவரும் பின்னர் தமிழ்நாட்டில் உள்ளவர்களுக்கு அனுப்ப பழங்களை தொகுக்கிறார்கள், மேலும் வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு ஒரு முழுமையான அணுகுமுறையை வழங்குகிறார்கள். விவசாயிகள் தங்கள் விளைபொருட்களை நல்ல விலைக்கு விற்க உதவுவதே என்ற யோசனை, ஷியாம் விளக்குகிறது.
மாம்பழ மரங்கள் கடினமானவை என்று அறியப்பட்டாலும், காலநிலை மாற்றம் விவசாயிகளுக்கு பருவகால மழையைத் தூண்டுவதன் மூலம் விஷயங்களை கடினமாக்குகிறது. கரிம முறைகளைப் பின்பற்றுபவர்கள் இதை இன்னும் சவாலானதாகக் கருதுகின்றனர். ஆனால் அவர்கள் உயிரியல் ஸ்ப்ரேக்கள் போன்ற நுட்பங்களுடன் சிக்கலைக் கையாளுகிறார்கள்.
டிண்டிகூலை தளமாகக் கொண்ட அஜய் குருவிலா, ஒரு விவசாயி, மாவட்டத்திலிருந்து கரிம விவசாயிகளிடமிருந்து மாம்பழங்களை திரட்டுகிறார், சென்னை, கோயம்புத்தூர் மற்றும் மதுரை ஆகிய நாடுகளில் உள்ள கரிம கடைகளுக்கு வழங்குகிறார். மாம்பழங்கள் அவற்றின் தண்டுகளுடன் அப்படியே அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அவை தலைகீழாக அமைக்கப்பட்டன, அவை சாப் ஓட்டத்தை அனுமதிக்க, அலுமில் கழுவப்பட்டு, பின்னர் நிரம்புகின்றன. “பழம் பழுக்க வைக்கும் போது பழம் கறுப்பு கறைகளை உருவாக்காது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
ராஜபாலாயத்தில் உள்ள கே.எஸ். ஜெகநாத ராஜாவின் பண்ணையில் வஜாய்பூ பல்வேறு நாடுகள் | புகைப்பட கடன்: அசோக் ஆர்
சப்பாட்டாய், மால்கோவா மற்றும் இமாம் பசந்த் தவிர, இப்பகுதியில் உள்ள விவசாயிகளும் அஜய் கருத்துப்படி, ஒரு பெரிய, இனிமையான வகையான கரொங்குருங்கை அறுவடை செய்கிறார்கள். “இரண்டு வாரங்களில், மல்லிகாவும் நீலும் வரத் தொடங்குவார்கள், அதைத் தொடர்ந்து ஜூன் மாதத்தில் பருவத்தின் முடிவில் கசாலட்டு” என்று அவர் கூறுகிறார். வகைகளின் இந்த இடைவெளி என்பது எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய அனுமதிக்கும் இயற்கையின் வழி. இருப்பினும், காலநிலை மாற்றம் இந்த சுழற்சியையும் அசைக்கிறது.
ராஜபாலயம் மாவட்டத்தில், சப்பாட்டாய்க்கு பெயர் பெற்றது, மேற்குத் தொடர்ச்சி மலையின் அடிவாரத்தில் 12 ஏக்கர் வைத்திருக்கும் கே.எஸ்.ஜகநாத ராஜா, மழை காரணமாக பழங்கள் கருப்பு புள்ளிகளால் வழங்கப்பட்டுள்ளன என்று கூறுகிறார். “இது சந்தையில் அவர்களின் விலையை பாதித்துள்ளது” என்று ஜெகநாதா கூறுகிறார். சிலர் பழங்களை பழுக்க வைப்பதற்காக எத்திலீன் வாயுவை தெளிப்பதை நாடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் மழை மற்றும் காற்றுக்கு அஞ்சும் நேரத்திற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அவ்வாறு செய்யவில்லை. ஜெகநாதா தனது பண்ணையில் பல அரிய வகையான மாம்பழங்களை புதுப்பித்து, தனது நர்சரியில் ஒட்டுதல் நுட்பத்தின் மூலம் பிரச்சாரம் செய்யும் மரக்கன்றுகளை விற்றுள்ளார்.
கே பாஸ்கரின் பண்ணையில் ஒரு அல்போன்சோ மாம்பழத்தை ஒரு சிறுவன் கடிக்கிறான் | புகைப்பட கடன்: பெரியாசாமி மீ
இத்தகைய வகைகளில் மோகண்டாக்கள் உள்ளனர், அவற்றில் அவரது பழத்தோட்டத்தில் ஒரு மரம் மட்டுமே உள்ளது. தனி மரம் கடந்த ஆண்டு 2,500 பழங்களை சுமந்தபோது ஜெகநாதா உற்சாகமாக வளர்ந்தது. “நான் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பார்க்கச் சென்றேன், மாம்பழம் போதுமான முதிர்ச்சியடைந்தவுடன் அவற்றைப் பறிப்பேன் என்று நினைத்து,” என்று 69 வயதான அவர் நினைவு கூர்ந்தார். ஆனால் பின்னர் ஒரு இரவு, அவர்களில் பெரும்பாலோர் இல்லாமல் போய்விட்டனர்.
“யானைகளின் மந்தை அவற்றை சாப்பிட்டது,” என்று அவர் கூறுகிறார். ஜெகநாதா காப்பாற்ற விரும்பினார் என்று அவர்கள் சிலவற்றை பின்னால் விட்டுவிட்டார்கள். “ஆனால் அவர்கள் இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு அவர்களையும் முடிக்க திரும்பி வந்தார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “அவர்கள் முழு மரத்தையும் பழங்களை காலி செய்ய அசைத்தனர்.” அவர் மனம் உடைந்ததைப் போலவே, ஜெகநாதா முன்னேறியுள்ளார். அவர் கூறுகிறார், “அவர்கள் மிகவும் பசியுடன் இருந்திருக்கலாம்.”
வெளியிடப்பட்டது – மே 14, 2025 03:28 PM IST
